Nicolas
Nicolas
Marlène

Qui sommes-nous ?

Nicolas, après des études en arboriculture et viticulture en maitrise des fermentations, souhaitait découvrir d’autres manières de vinifier. C’est pour cela, qu'il décide de migrer vers d’autres contrées, exploitant les vignes : l'Australie, l'Afrique du Sud et les Etats-unis. Son carnet de bord est riche.

En 2001, Nicolas s’envole pour l'Australie pour 6 mois, participe aux vendanges et à la vinification de la Shiraz au nord d'Adélaïde, dans la clare Valley.

Puis il décolle pour les Etats-Unis, chez Kendall Jackson, à Monterey, en Californie, le second groupe viticole (en terme de volume) des Etats-Unis. La cave Kendall Jackson est reconnue comme une institution aux Etas-Unis, pour la Culture d'excellents blancs dont le chardonnay blanc.

En mai 2002, il part pour l'Afrique du Sud, à proximité du Cap, pour découvir le Domaine de Boschendal à Stellenbosch. Ce domaine, qui vinifie depuis plus de 3 siècles, s'est imposé comme référence africaine en terme de qualité de ses vins.

Il revient de ses différents déplacements avec une parfaite connaissance des techniques de vinification des différents cépages, dans ces différentes contrées vinicoles. Il les met en œuvre pour ses vins.


Marlène, après des études en marketing et une expérience professionnelle dans le monde de la publicité, s'investit dans la Cave Chevalier.

Diplômée du niveau I "Initiation à la Dégustation" à l'université du Vin de Suze la Rousse, Marlène est en charge du développement commercial. Elle répond aux demandes des clients, en terme marketing produit, de logistique à travers les 5 continents. Marlène est votre interlocutrice privilégiée.